Dinkelcracker

Aus nur wenigen Zutaten kannst du dir selbst deine eigenen Dinkel Cracker backen. Als Knabberei für Zwischendurch, für Gäste oder als Geschenksidee, die Cracker werden gern vernascht. Je nachdem was du zur Hand hast, kannst du viele verschiedene Geschmacksrichtungen kreieren, wie Rosmarin oder Mohn.

Zutaten für ca. 30 Stück

2 EL Dinkelgrieß, 30 ml Öl, 200 g Dinkelmehl, ½ TL Salz, 1 Msp. Backpulver, Mehl für die Arbeitsfläche

zum Bestreuen: Salz, Rosmarin, Mohn, Chiliflocken,…

So bereitest du die Cracker zu

Grieß mit 3 EL kochendem Wasser übergießen und ein paar Minuten ziehen lassen, dann Öl einrühren.

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mit der Grießmischung und 3-4 EL kaltem Wasser verrühren.

Zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Mit einem Tuch abdecken und 15 Min ruhen lassen. Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.

Vom Teig ein kleines Stück abtrennen, so dünn wie möglich ausrollen und dann in kleine Stücke schneiden. Auf das Backblech legen, mit Wasser bepinseln. Nach Belieben bestreuen. Im Backofen 8 – 10 Min backen, bis sie leicht zu bräunen beginnen.