Philosophie

Unsere Philosophie ist es, mit viel Passion an den Tag heran zu gehen, und die Dinge auf unserem Biohof mit Freude zu machen. In unserem Tun ist uns die Vielfalt besonders wichtig. Das Motto dabei lautet: klein aber fein und dafür höchste Qualität.

Unser Herzensanliegen ist die Erhaltung unserer kleinstrukturierten Landwirtschaft, die Sicherstellung unserer Arbeitsplätze am Hof und die liebevolle Herstellung von Qualitätsprodukten für die Kund/innen, alles zu 100 % biologisch. Dabei versuchen wir all jenes auf das höchst mögliche zu veredeln, was bei uns am Biohof wächst und gedeiht. Besonders wichtig ist uns dabei, dass möglichst alle Schritte vom Feld bis zum Konsumenten / zur Konsumentin in unserer Hand erfolgen.

Unsere Produkte tragen stets unsere Handschrift. So werden stets möglichst viele Tätigkeiten in liebevoller Handarbeit gemacht.

  • Edelbrände und Liköre werden per Hand abgefüllt und etikettiert
  • das Etikett vom Kaltenberger Whisky wird sogar per Hand geschrieben
  • Beeren, Früchte, Zapfen, Wipfel für die Edelbrände und Liköre werden von uns handgepflückt
  • der Tee wird händisch geerntet, die Blätter händisch vom Stängel abgezupft und nach der Trocknung liebevoll verpackt
  • der gesamte Pechölprozess, vom Meileraufbau bis zum Abfüllen des Pechöls in die Gläser erfolgt per Hand
  • die Deckstrohherstellung wird nach wie vor wie vor ein paar Jahrzehnten von Rechen, Gabel und den fleißigen Händen dominiert
  • und vieles mehr

Pechölbrennen Holz aufbauen    Tannenwipfel ernten

Wir freuen uns, wenn ihr euch für Produkte von unserem Biohof entscheidet und somit unseren kleinstrukturierten Familienbetrieb und unsere Philosophie unterstützt.

Unsere Lebensweise gestaltet sich wertschätzend gegenüber unserem Umfeld, dem Boden, der Natur, der Umwelt, den Tieren und Mitmenschen. Mit unserem Handeln wollen wir unseren Beitrag für eine „enkeltaugliche“ Zukunft leisten.

Gerne öffnen wir unsere Türen und unser Herz und lassen dich an unserer Vision teilhaben. Komm bei uns vorbei und lasse dich von unserem Tun inspirieren.

 

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