Heute gibt´s bei uns ein echtes Holzofenbratl vom Kaltenberger Whiskyschwein. Feinmarmoriertes Bio Fleisch mit Schwarte macht es aus, was unser Bratl so g´schmackig macht. Die Schwarte wird eingeschnitten und dann wird das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig gewürzt und mit sechs geschnittene Zehen Knoblauch und zwei geschnittene Zwiebeln bedeckt. Im Anschluss geht es für vier Stunden in den Ofen und dabei wird das Fleisch mehrmals gewendet. Mit Erdäpfelknödel, Krautsalat und geschmorten Karotten ein deftiges und genussvolles Essen. Mahlzeit.